硅膠刮刀的作用_如何挑選硅膠刮刀

 硅膠廚具，就是指以食品級(jí)硅膠為原料，經(jīng)過(guò)高溫硫化成型的一種硅膠制品，東莞硅膠制品廠的硅膠廚具是一種環(huán)保，安全，無(wú)毒的家居用品，最近幾年來(lái)，在歐美等西方國(guó)家最為常見(jiàn)。除一些普通的硅膠蛋糕模、硅膠冰格、硅膠鍋鏟、硅膠碗等以外，還有更多創(chuàng)意的硅膠廚具制品逐漸走入市場(chǎng)，已經(jīng)廣泛的應(yīng)用于各種高檔餐廳或者是家庭廚房中。比如我們今天要介紹的硅膠刮刀。

硅膠刮刀的作用,如何挑選硅膠刮刀

何謂“硅膠刮刀”

硅膠刮刀，又叫“橡皮刮刀”、“蛋糕刮刀”，是主要用硅膠材質(zhì)制作而成，一般用來(lái)攪拌面糊等業(yè)態(tài)材料，因刀頭比較柔軟，所以也可以把粘在器具上的材料刮干凈。硅膠刮刀是西式工具，在中式烹飪中并不多見(jiàn)，但在西式烘焙制作中是使用十分頻繁的工具，各色花樣，還能裝點(diǎn)美麗的廚房！

廚具是家庭廚房必須具備的而又不能少的家居用品，用普通的廚具做一頓沒(méi)事也許顯得非常的司空見(jiàn)慣，但是在炎熱的夏天或者是寒冷的冬天，使用不同的廚具制作出的沒(méi)事更具有另外一番風(fēng)味。特別是在炎熱的夏季，高溫天氣持續(xù)不斷，有時(shí)候面對(duì)飯點(diǎn)，都沒(méi)有胃口進(jìn)食，這應(yīng)該是很多人都能體會(huì)得到的，特別是女性朋友，特別的希望看到一些清爽是實(shí)物。但是在這么炎熱的夏天，能出現(xiàn)特別的創(chuàng)意廚具制出的一些涼菜，那或許就可以很明顯的改變大伙的胃口。

傳統(tǒng)的廚具大多數(shù)是以五金廚具為主，和創(chuàng)意硅膠廚具比起來(lái)，在外觀和顏色上面還具有很大的差異。比如說(shuō)創(chuàng)意硅膠刮刀，這款產(chǎn)品頭部是硅膠材質(zhì)，手柄采用塑膠或者是木質(zhì)材料制作，當(dāng)使用的時(shí)候，直接用頭部刮刀部分接觸不粘鍋或者是其他的電飯鍋，因?yàn)檫@樣刮刀是硅膠材質(zhì)，不會(huì)刮壞鍋底部或者內(nèi)壁。硅膠折疊碗，當(dāng)使用的時(shí)候直接打開(kāi)就好，不用的時(shí)候請(qǐng)求一按，全部可以收縮成一個(gè)平面，非常的方便。這些都是創(chuàng)意硅膠廚具利用原料本身的一些特點(diǎn)，生產(chǎn)出的特別有創(chuàng)意的一類家居硅膠廚具。

硅膠刮刀的作用,如何挑選硅膠刮刀

硅膠刮刀的作用

1、使用刮刀將面糊轉(zhuǎn)移到器具時(shí)，因刀頭柔軟有彈性，可以順著打蛋盆的盆壁輕易地把打蛋盆刮的干干凈凈！不浪費(fèi)一滴面糊哦~

2、一般在將蛋黃糊和蛋白糊混合均勻的時(shí)候，用刮刀配合正確的手勢(shì)，可以保證我們的蛋糕糊不消泡，提高成功率！

PS：

·蛋糕糊混合時(shí)，一般不使用打蛋器攪拌，是因?yàn)槿菀装衙娣蹟嚢璩鼋睢?br/>

·用刮刀混合蛋糕糊時(shí)，也不能用力過(guò)度或用劃圈的方式攪拌，而是用切拌/翻拌的手法，以免面粉出筋。

3、在制做奶油蛋糕的時(shí)候，借助橡皮刮刀和蛋糕抹刀可以把奶油表面抹平，把蛋糕打扮的漂漂亮亮。

4、由于硅膠是耐熱的材質(zhì)，還能用來(lái)當(dāng)不粘鍋的“鏟子”，在制作松餅、千層蛋糕時(shí)可是大有用途！

硅膠刮刀的作用,如何挑選硅膠刮刀

挑選“硅膠刮刀”的要點(diǎn)

1、刮頭的柔軟程度對(duì)是否能把面糊一次性刮干凈有非常大的影響；在翻拌過(guò)程中，直接影響到了翻拌的速度和融合程度。經(jīng)過(guò)測(cè)試，刮頭太硬會(huì)影響到刮面糊的使用效率，以及翻拌的效率。

當(dāng)然也并非說(shuō)，刮刀越柔軟越好，刮刀用途不同，所需的硬度也不同：一般硬的面糊，如曲奇，就需要搭配刀頭硬一點(diǎn)的刮刀；像蛋糕糊這類軟軟“脆弱”（分分鐘會(huì)生氣而消泡的小家伙），就需要搭配刀頭柔軟的刮刀。

2、選購(gòu)刮刀時(shí)，要注意手柄一定要夠長(zhǎng)且厚實(shí)，這樣使用起來(lái)更得力。手柄的手感比較主觀，但太薄太短的手柄難以使上勁，若手柄是質(zhì)量差的塑料或木制品，不僅容易割手，而且承受力差，容易被掰斷。根據(jù)實(shí)際，可以備一大一小兩把硅膠刮刀，搭配不同容量的需求。

3、刮刀可分為一體式刮刀和分體式刮刀。一體式刮刀，手柄里面一般用鋼筋支持，因此刮刀相對(duì)比較重一點(diǎn)。分體式刮刀，多為塑料/木的分體手柄，花式多，刀輕，但需分開(kāi)清洗。

強(qiáng)迫癥對(duì)洗不干凈事情不能忍，因此還是建議選購(gòu)一體式硅膠刮刀，能省去不少清洗工具的精力。

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